12/04/2010:


Preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz num tabuleiro, untei formas com desmoldante, amassei a massa, fiz pães de água, fiz pães de cereais, cortei azeitonas em rodelas pequenas para pôr nos papessecos com azeitonas e bacon. Pesei ingredientes, fiz calda para bolos e fiz ovos moles, fiz pastéis de nata, fiz massa de enroladinhos de queijo, molhei bolachas no café e fiz bolinhos de café com chantilly, arrumei os bolinhos de café no frigorifico, molhei os enroladinhos no leite condensado e pus côco neles, entreguei bolos na parte da cafetaria, parti ovos e separei as gemas das claras e fiz ovos moles.


13/04/2010:


Cortei bacon, azeitonas e fiambre aos pedacinhos, ralei queijo, moí amêndoas, fiz creme dos queques pesando os ingredientes, fiz enxovalhados de fios de ovos, lavei loiças, fiz pastéis de nata, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz num tabuleiro, untei formas com desmoldante, ralei sopa para o almoço, lavei as alfaces para o nosso almoço, pesei ingredientes, parti ovos e separei as gemas das claras, entreguei bolos e pão na parte da cafetaria, pus chocolate granulado em mousses de chocolate e guardei as mousses no frigorifico.



14/04/2010: Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz de arroz noutro tabuleiro, untei formas com desmoldante, pesei ingredientes, fiz massa brioche, pastéis de nata, pastéis de feijão, fiz creme pasteleiro, bati chocolate na batedeira, cortei morangos e decorei as tartes com os morangos, cortei azeitonas e ajudei a fazer os papessecos que levavam azeitonas, fiz brigadeiros de chocolate, pus brilho de morango nas tartes, pus brilho transparente nos bolinhos de côco, entreguei bolos na parte da cafetaria, pus as tartes de morango num frigorífico, lavei algumas loiças e limpei a sala de fabrico.


15/04/2010:


Entreguei pão e bolos na parte da cafetaria, pesei ingredientes, fiz recheio para tartes, untei formas com desmoldante, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz num tabuleiro e noutro tabuleiro as formas dos pastéis de nata, fiz creme dos queques, mimos de côco, lavei loiças, limpei as bancadas e as máquinas da sala de fabrico, decorei tartes com nozes, parti ovos, fiz pastéis de nata.


16/04/2010:


Entreguei bolos na parte da cafetaria, molhei no leite condensado e no côco os enroladinhos de queijo, lavei loiças, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz num tabuleiro, preparei as formas dos pastéis de nata noutro tabuleiro, untei formas com desmoldante, pesei ingredientes, fiz calda para bolos, decorei tartes com morangos, pus brilho a derreter no fogão, pus brilho nas tartes, decorei a parte de cima dos bolos de bolacha com ovos moles e bolachinhas em volta do bolo, decorei com granulado de chocolate os bolos e granulado de carnaval e limpei a sala de fabrico.



19/04/2010: Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, preparei as formas dos queques e bolos de arroz noutro tabuleiro, untei formas com desmoldante, parti ovos e separei as gemas das claras, lavei loiças, fiz pão de ló de chocolate,.



20/04/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, preparei as formas dos queques e bolos de arroz noutro tabuleiro, parti ovos e separei as gemas das claras, untei formas com desmoldante e tabuleiros, pesei ingredientes, bati natas e claras para os merengos, entreguei pão e bolos na parte da cafetaria, fiz creme dos queques e fiz pastéis de nata.


21/04/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata, queques e bolos de arroz em tabuleiros, untei formas com desmoldante, parti ovos, pesei ingredientes, fiz creme pasteleiro, fiz massa pata choux, lavei loiças, entreguei pão e bolos na parte da cafetaria, fiz massa de enroladinhos de queijo e massa de pizzas, untei tabuleiros com desmoldante, fiz pastéis de nata e limpei a sala de fabrico.



22/04/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata, queques e bolos de arroz em tabuleiros, untei formas com desmoldante, e
ntreguei pão e bolos na parte da cafetaria, parti ovos, pesei ingredientes, fiz massa brioche, creme dos queques, mimos de côco, profiteroles, pastéis de nata e pastéis de feijão, lavei loiças, fiz calda para bolos, pus chocolate no fogão a derreter, pus brilho nos bolos de côco e nas tartes de maçã, pus bolos no frigorifico e limpei a sala de fabrico.




23/04/2010:


Lavei loiças, fiz pastéis de nata, pesei ingredientes, fiz creme pasteleiro, parti ovos, fiz pão de ló normal e pão de ló de chocolate, untei formas e tabuleiros com desmoldante, molhei enroladinhos de queijo no leite condensado e no côco, entreguei bolos na parte da cafetaria, pus chantilly natas e açúcar a bater na batedeira, preparei tabuleiros para os suspiros com papél vegetal e untados com desmoldante, pus granulado de chocolate nos suspiros e amêndoas sem pele noutros suspiros, decorei bolos com bolachas e chocolate granulado e limpei a sala de fabrico.



26/04/2010:


Bati chocolate na batedeira, lavei loiças, preparei as formas dos pastéis de nata, queques e bolos de arroz em tabuleiros, untei formas com desmoldante, parti ovos, pesei ingredientes, fiz pão de ló de chocolate, fiz pastéis de nata, pus chocolate a derreter no fogão, pus brilho de morango a derreter no fogão, decorei profiteroles com chantilly creme pasteleiro e chocolate, pus brilho nos bolinhos de côco de cerejas, entreguei os bolos na parte da cafetaria.



27/04/2010:


Lavei loiças, preparei as formas dos pastéis de nata, queques e bolos de arroz em tabuleiros, untei formas com desmoldante, fiz calda para bolos com seis kilos de açúcar e três litros de água fui mexendo até ferver, fiz frango e sopa para o almoço, fiz profiteroles, entreguei bolos na parte da cafetaria, fiz pastéis de nata, moí pão na máquina de moer, fritei rissóis e ajudei a limpar a sala de fabrico.

28/04/2010:


Preparei as formas dos queques, bolos de arroz e pastéis de nata em tabuleiros, untei formas com desmoldante, lavei loiças, pesei ingredientes, fiz creme pasteleiro, fiz pastéis de nata, fiz creme dos queques, parti ovos, pus a bater natas e açúcar na batedeira e claras para fazer os merengos, fiz pão de ló, fiz recheio dos bolinhos de côco, pus brilho nas tartes de morango e nas tartes de maçã e nos bolinhos de côco, entreguei bolos na parte da cafetaria, untei formas com desmoldante e ajudei a limpar a sala de fabrico.

29/04/2010:

lavei loiças, parti ovos, pesei ingredientes, fiz mimos de côco, fiz pastéis de nata, fiz pão de ló, untei formas com desmoldante, entreguei bolos na parte da cafetaria, fiz creme pasteleiro, preparei as formas dos pastéis de nata, queques e bolos de arroz e ajudei a limpar a sala de fabrico.


30/04/2010:


Fiz suspiros, decorei os suspiros com amêndoa laminada e outros suspiros decorei com chocolate granulado, lavei loiças, preparei as formas dos queques dos bolos de arroz e dos pastéis de nata em tabuleiros, untei formas com desmoldante, entreguei pão, bolos, suspiros e profiteroles na parte da cafetaria, fiz profiteroles, raspei chocolate, limpei a sala de fabrico.