20/01/2010:


Lavei loiças, preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz noutro tabuleiro, untei formas com desmoldante, ajudei a fazer a massa folhada, fiz massa brioche pesando os ingredientes e pondo a amassar na máquina, fiz enroladinhos de queijo.


21/01/2010:


Lavei loiças, preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, untei formas com desmoldante, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz e dos queques num tabuleiro, fiz massa pata choux, parti ovos, pesei ingredientes e fiz pão de ló.


25/01/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz noutro tabuleiro, untei formas com desmoldante, moí amêndoas na máquina de moer, fiz pastéis de nata, cortei cerejas aos bocadinhos e fiz creme dos queques.


26/01/2010:


Untei formas com desmoldante, lavei loiças, preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro e as formas dos queques e dos bolos de arroz noutro tabuleiro, pesei ingredientes: açúcar e produtos, fiz creme pasteleiro, fiz pastéis de nata e limpei a sala de fabrico.


27/01/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, lavei loiças, ajudei a fazer o Dom Rodrigo, pus massa de pata choux em profiteroles, pesei farinha e açúcar, pus óleo e água a ferver para fazer a massa pata choux, parti ovos, entreguei bolos na parte da cafetaria, bati chocolate na batedeira e limpei a sala de fabrico.


28/01/2010:


Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, lavei loiças, fiz creme pasteleiro pesando os ingredientes, fiz brigadeiros de chocolate, fiz pães de Deus, pães de leite, donuts, bolas de berlim e pastéis de nata, parti ovos, pesei ingredientes, untei formas com desmoldante e pus papél vegetal em volta das formas redondas e limpei a sala de fabrico.


29/01/2009:


Preparei as formas dos pastéis de nata num tabuleiro, untei formas com desmoldante, preparei as formas dos queques e dos bolos de arroz noutro tabuleiro, lavei loiças, fiz pão de ló de chocolate num tabuleiro comprido para depois de feito enrolar para fazer as tortas, pesei ingredientes, parti ovos, pus o pão de ló no forno, decorei tartes com morangos e tartes com nozes, entreguei bolos na parte da cafetaria e limpei a sala de fabrico.