Carolinos:

2 ovos;

250 g de açúcar amarelo;

½ colher de Sopa de canela;

½ colher de sopa de mel;

½ colher de sopa de margarina;

130 g de farinha;

1,5 dl de leite;

75 g de miolo de noz;

Margarida e açúcar q.b.



1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro rectangular com margarina e forre-o com papel vegetal, igualmente untado. Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a canela, o mel, a margarina amolecida, a farinha e o leite.


2. Bata tudo durante alguns minutos e envolva o miolo de noz picado.
Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno, durante 25 minutos. Retire do calor, desenforme quando estiver morno, e corte o bolo em quadrados. Polvilhe com açúcar e sirva.