massa choux
Ferva 2 dl de água com 1,5 dl de leite,
120 g de manteiga e sal.
Retire do lume e junte 200g de farinha, de uma só vez.
Mexa energicamente e leve ao lume, sem parar de mexer, até a farinha formar uma bola cozida.
Retire do lume, deixe arrefecer e quando a massa estiver morna, junte quatro ovos, um de cada vez, mexendo entre cada adição.
Profiteroles
1 receita-base de massa choux
1 pacote de natasCaramelo q.b.
Prepare a massa e coloque-a num saco de pasteleiro com boquilha média frisada.
Num tabuleiro faça pequenas bolinhas do tamanho desejado.
Leve ao forno a 200ºC e deixe cozer, entre 30 a 40 minutos.
Abra os profiteroles ao meio, e recheie-os com as natas.
Coloque-os no prato de servir e deite o caramelo por cima.
Bom apetite!!!
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