Matérias de teoria de pastelaria e padaria:

HACCP- é um sistema, quer dizer análise de perigos e controlo dos pontos críticos.
Resumindo é a garantia da segurança alimentar.

Cuidados básicos de saúde:

Objecticvo:

Prestas primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde.

Conteúdo:

Formas de actuação em situações de emergência;

técnicas básicas de emergência;

caixa de primeiros socorros;

Emergência:

O que é?

é uma expressão utilizada para definir algo que ocorre subitamente e apresenta uma gravidade excepcional.

O que são os primeiros socorros?

A primeira assistência a vítimas em situações de acidentes ou de doença súbita, prestada no local da ocorrência;

o garante da sobrevivência e bem-estar dos acidentados;

Os primeiros socorros devem ser prestados por pessoal qualificado,

este auxílio deverá ter apenas o objectivo de fornecer assistência temporária, até que a ajuda médica competente chegue ao local ou a vítima seja transportada para um hospital.

O simples acto de chamar o 112 ajuda médica é uma etapa essencial de todo o processo.

A importância dos primeiros socorros passa, exactamente, por se saber actuar mediante uma situação inesperada que requer cuidados a nível do estado de saúde do acidentado.

Os primeiros socorros 112 devem ser prestados sempre que a vítima não consiga cuidar de si própria, em caso de doença súbita ou acidente ligar o 112.
A chamada é gratuita e está acessível de qualquer ponto do País e a qualquer hora do dia.

O 112 serve também para questões relacionadas com a saúde, incêndios ou assaltos.

É importante saber a forma correcta de avaliar:

avaliar os sinais vitais;

colocar a vitima em posição lateral de segurança;

desobstruir-lhe as vias respiratórias;

Prestar uma primeira assistência ás eventuais vitimas, mas apenas se soubermos qual a forma indicada de o fazer,

colaborar com os agentes de autoridades.

Devemos ter conosco sempre a caixa de primeiros socorros:

pensos e compressas, pensos rápidos de vários tamanhos;

ligaduras- duas ligaduras de gaze e de elástico,

materiais para a lavagem e desinfecção e limpeza- soro fisiológico, solução dérmica de iodopovidona , betadine e álcool.

Instrumentos- um rolo de adesivo, uma tesoura, uma pinça e dois pares de luvas esterlizadas.

Outros materiais- um lápis ou uma caneta e um bloco de apontamentos, sacos plásticos e lenços de papél.


Bibliografia:

http://www.ibmc.up.pt/livro1socorros.pdf

socorrismoap.blogspot.com/