quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Pudim de queijo







Ingredientes:


80 g queijo tipo Serra

500 g açúcar

2 dl água

30 g margarina

15 g farinha de trigo sem fermento

15 g farinha maizena

6 ovos

caramelo líquido

1. Leve ao lume, o açúcar e a água, até obter ponto de pérola (quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher de pau se formar uma espécie de pérola a cair da colher).

2. Retire do lume. Junte a margarina e mexa até ficar derretida. Junte o queijo ralado, as farinhas e os ovos.

3. Misture muito bem e deite numa forma de pudim, previamente barrada com caramelo líquido.

4. Coza no forno, em banho-maria, durante 45 minutos ou na panela de pressão durante 10 minutos, após levantar pressão.


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