Mimos de côco:

2 colheres de ( sopa ) de maisena;

0,8 dl de leite de coco;

1 dl de leite de soja;

80 g de malte de cevada;

2 colheres de ( sopa) de açúcar mascavado

Coco ralado q.b.


1. Misture a maisena com o leite de coco, o leite de soja, o malte de cevada e o açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

2. Retire, deixe arrefecer um pouco e coloque o preparado no frigorífico, até ficar frio por completo.
Molde então bolinhas, passe-as por côco ralado e sirva-as.